Ceremoniel kakao er ikke chokolade. Det er en årtusinder gammel hellig drik lavet af 100% rå kakaomasse, og opskriften er enklere end du tror.
Hvad du skal bruge
- 25-40 g ceremoniel kakao (Honduras eller Indonesien)
- 150-200 ml varmt vand (ikke kogende, max 70°C)
- 25 ml kokosmælk
- Knivspids havsalt
- Valgfrit: kanel, ingefær, kardemomme, cayennepeber, vanilje
Trin-for-trin opskrift
Trin 1: Varm vandet op
Varm vandet til ca. 65-70°C. Kogende vand ødelægger de aktive enzymer og antioxidanter i rå kakao. Brug et termometer eller lad kogt vand stå i 2 minutter.
Trin 2: Hak kakaoen
Hak eller riv 25 g (daglig brug) eller 40 g (ceremoniel dosis) af kakaoblokken. Jo finere, jo hurtigere smelter den.
Trin 3: Bland og pisk
Tilsæt kakao til det varme vand og pisk eller blend i 30-60 sekunder til en cremet, skummende konsistens. Tilsæt kokosmælk og krydderier.
Trin 4: Sæt en intention
Traditionelt sættes en intention mens man blander. Hold koppen i begge hænder, træk vejret dybt, og bring opmærksomheden ind i kroppen inden du drikker.
Vores Farmily opskrift
Bland din dosis med 100 ml varmt vand og 25 ml kokosmælk. Tilsæt kanel, ingefær, kardemomme, cayennepeber, vanilje og en knivspids havsalt. Pisk gerne i hånden mens du sætter en intention med visualisering, sang eller bøn. Nyd og drik med nærvær.
Honduras vs Indonesien, hvilken kakao til opskriften?
Begge virker fremragende i denne opskrift. Honduras-kakaoen fra Lago de Yojoa har en kraftig, jordet smag med frugtige undertoner, ideel til ceremonielle doser. Indonesien-kakaoen fra Gaura Estate på Sumba-øen er mere blød og rund, perfekt til daglig brug og som introduktion til ceremoniel kakao.
Vi sælger begge varianter i 200 g blokke, nok til 5-8 ceremonielle sessioner eller 10-15 daglige doser.
Fra Sacred Shop
Ceremoniel kakao fra Honduras og Indonesien, 200g råkakao til 375 kr. Fri fragt over 750 kr.
Se ceremoniel kakao →Læs mere: Ceremoniel Kakao oversigt | Honduras 200g 375 kr | Indonesien 200g 375 kr
Sacred Shop Team
Vi er et lille hold der arbejder med naturprodukter til daglig, og skriver kun om det vi kender og bruger selv. Har du spørgsmål, er du velkommen til at skrive til os.
